海洋
潮汐有自己的節奏——遲緩、循環、從不著急。Flora 常在退潮後的沙灘上尋找靈感: 鹽的鹹、風的乾、浪打上岸留下的濕氣,這些感受最終會化成一道甜點裡 看不見、卻嚐得到的細節。
01
關於 Flora
Flora 擁有18 年甜點資歷,足跡橫跨歐洲、大洋洲與亞洲—— 從比利時甜點大師 Pierre Marcolini 門下的養成,到雪梨知名餐廳 Quay Restaurant 的歷練, 她把每一段旅程都轉化成研發甜點時的養分。現任「豐饒甜食店 Flow Gâteau」甜點主廚, 並以「承芳企業社」提供品牌端到端的甜點研發顧問服務。
- 2012
- Pierre Marcolini 甜點師
- 2014
- 取得美國 Wilton 擠花裝飾證書
- 2015
- 取得英國 PME 擠花證書、WSET 葡萄酒侍酒師認證
- 2015
- 沃土義大利冰淇淋 甜點與冰淇淋主廚
- 2017
- 澳洲雪梨 Quay Restaurant 甜點師
- 2017–現在
- 豐饒甜食店(Flow Gâteau)甜點主廚
02
品牌聯名作品
跨足巧克力、珠寶、餐飲與頂級食材品牌的甜點研發合作案,以下是精選的幾個聯名項目。
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巧克力品牌
台灣100%巧克力專門品牌聯名
透過與台灣100%巧克力專門品牌的協作,開發出多款巧克力甜點產品。以高品質可可原料為基底, 展現濃郁風味與細膩口感,依產品特性打造出各自不同的口感結構與風味平衡, 建構出符合高端甜點市場需求的產品陣容。
巧克力巴斯克乳酪蛋糕 
生巧克力蛋糕 
巧克力甘納許蛋糕 
巧克力裹瑪德蓮 
榛果巧克力片 -
巧克力品牌
馬來西亞沙巴最大巧克力品牌聯名
透過與馬來西亞沙巴地區最大巧克力品牌的協作,研發、製作並生產多種風味的巧克力邦邦(bonbon)系列產品。 每款產品以巧克力的基礎風味為核心,結合水果、堅果、焦糖等多樣元素,打造出層次豐富的味覺與口感體驗, 同時兼顧視覺完成度與風味平衡。
多口味巧克力邦邦(bonbon)系列 -
珠寶品牌
台灣珠寶品牌聯名
透過與台灣珠寶飾品品牌的協作,將品牌識別轉譯為甜點語彙,開發並製作客製化產品。 每款產品從珠寶的色澤、質地與造型中汲取靈感,以視覺與味覺同步呈現品牌故事。
琥珀糖迷你小塔 
虎眼石紅茶慕斯杯 
香蘭鮮奶油蛋糕 
美式胡蘿蔔蛋糕 -
餐飲品牌
台灣咖啡廳品牌聯名
透過與台灣咖啡廳品牌的協作,研發、製作出適合門市營運的甜點產品。 設計時同步考量製作工序、保存穩定性與出餐便利性,兼顧潮流視覺與大眾口味的平衡。
雙層抹茶乳酪蛋糕 
巧克力黑醋栗慕斯蛋糕 
各種口味可麗露 -
餐飲品牌
高端燒肉品牌聯名
透過與高端燒肉品牌的協作,研發、製作能為用餐體驗畫下完美句點的甜點產品, 以輕盈口感與清爽風味為核心設計,讓餐後收尾更加清新,並融入視覺巧思與趣味性。
台灣鮮果冰棒及果醬 
雙餡泡芙 -
在地食材
台灣小農農場聯名
透過與台灣小規模農家的協作,研發、製作以新鮮水果為主角的甜點產品。 在最大程度保留原料鮮度與風味的同時,兼顧甜點的完成度與商品性,提升農產品的附加價值。
黃金奇異果生乳酪蛋糕 
草莓香堤蛋糕 -
頂級食材
跨國魚子醬品牌聯名
透過與跨國魚子醬品牌的協作,研發、製作台灣首款魚子醬乳酪慕斯蛋糕。 將魚子醬的鹹鮮回甘與乳酪慕斯的細緻口感巧妙融合,打造出突破甜點與高端食材界線的全新美食體驗。
魚子醬乳酪慕斯蛋糕(迷你款) 
魚子醬乳酪慕斯蛋糕
03
靈感的兩個座標
大自然
森林的濕度、果實成熟的氣味、季節轉換時空氣裡的變化,都是她配方筆記本裡 重要的一頁。比起追逐流行口味,她更習慣跟著自然的時序走, 讓每一款甜點都留下當下季節的痕跡。
季節限定
風味敘事
質地實驗
在地食材
04
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